识字4 中国美食（课件3）

skybamboo · 发表于 2026-6-1 08:56:54

一、PPT预览（前五页）

识字4 中国美食（课件3）_01.webp

二、PPT内容简述：
同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你能说一说你最爱吃什么吗？我们中国有哪些美食呢？
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中国美食
第二课时

语文  二年级  下册
请同学们自由读课文，一边读，一边圈画出课后的生字。
朗读课文扫清障碍
菠煎腐茄烤煮爆炖

蘑菇蒸饺炸酱粥蛋
bō  jiān  fǔ  qié kǎo  zhǔ  bào  dùn
mó ɡū  zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu  dàn
菠
菠菜  菠萝
煎
bō
jiān
煎蛋  煎饼
茄
qié
茄子  番茄
腐
  fǔ
豆腐  腐竹
烤
烧烤  烤箱
煮
kǎo
zhǔ
煮饭  煮粥
炖
dùn
炖肉  炖药
爆
bào
爆炒  爆发
蘑
蘑菇
菇
mó
ɡū
香菇  菇类
饺
jiǎo
饺子  水饺
蒸
zhēnɡ
蒸饺  蒸发
炸
油炸  炸酱面
酱
zhá
jiànɡ
酱油  酱菜
蛋
dàn
蛋黄  蛋糕
粥
zhōu
肉粥  菜粥
zhá
zhá
油炸
多音字
炸鱼
爆炸
zhá
炸酱面
zhá
炸糕
zhà
炸药
zhà
炸弹
zhà
识字方法

加一加
艹+加=茄
弓+米+弓=粥

换一换
校-木+饣=饺
剪-刀+灬=煎

菜名识字
臭豆腐、麻婆豆腐
豆酱、芝麻酱、辣椒酱

归类识字
带“灬”的字：
煎煮蒸
带“火”的字：
烤爆炖炸
带“艹”的字：
菠茄蘑菇蒸
识字游戏
把饺子夹到盘子里
烧
茄
烤
鸭
肉
鸡
蛋
炒
饭
shāo
qié
kǎo
yā
ròu
jī
dàn
chǎo
fàn
烧
火字旁的字
生字归类
左右  结构
上下  结构
茄
烤
肉
鸭
鸡
蛋
炒
饭
独体  结构
烧烤炒
左窄右宽。
烧
shāo
易写错
右上角不要写成“戈”。
烤
kǎo
此处不要写成“与”，最后一笔是竖折折钩。
“火”做偏旁时，最后一捺笔变成点。
fàn

“饣”的撇长，横钩短。
“反”的第一笔撇短，第二笔撇长。
末笔捺从中心点起笔，写舒展。
词语解释

红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
小林最爱吃的菜是红烧肉。
整体感知
说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的       ，我们也知道了各种       方法。
美食
做菜
一、认一认，连一连。
粥       炖       蒸       菇       菠       煎       腐
课堂演练
bō    jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū    zhōu
二、根据拼音写汉字。
  shāo kǎo       qié zi       yā  ròu
（    ）  （    ）  （    ）
jī dàn          chǎo cài       mǐ  fàn
（    ）  （    ）  （    ）
烧烤
茄子
鸭肉
鸡蛋
炒菜
米饭
字词听写
第二课时
我们的祖国地大物博，饮食文化源远流长，全国各地有各自特色的美食。这节课我们来了解一下我国几道美食以及它们的烹调方法。
   读一读课文，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
朗读指导
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
以上都是菜肴，课文还列举了四种主食：
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
凉拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
烹饪方法：
  说说制作哪些食物时需要用到这些方法。（课后第一题）
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。
你能说说自己家乡的美食吗？
红烧排骨
糖醋鱼
麻婆豆腐
西红柿炒鸡蛋

   用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。（课后第二题）
灶  焰
烫  煲
烈  熏
火
火
火
火
灬
灬
3
8
6
9
zào
yàn
tànɡ
bāo
6
liè
10
xūn
这些字都带有火字旁或者“灬”旁，都与火有关。
我的发现：
本文介绍了我国的美食，列举了    种菜肴和    种主食，涉及各种烹调方法：          、
                        ，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的          。
凉拌、煎、烧
烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
家乡和祖国
7
4
一、填一填。
凉__菠菜葱__羊肉    红__茄子
水__鱼    小鸡__蘑菇蛋__饭
拌
爆
烧
煮
炖
炒
二、说说下面这些食材可以怎么做。
豆腐
鱼
鸡蛋
鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……
豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……
鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……
三、以“家乡的美食”为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集家乡美食图片、文章剪贴在小报上，附上美食的名称。
下课啦！

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