（必修1）2.3 细胞中的糖类和脂质（导学案）（原卷版）（导学案4）

skybamboo · 发表于 4 小时前

第3节细胞中的糖类和脂质
【学习目标】
1．举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。
2．举例说出脂质的主要种类和作用。
3．举例说出糖类和脂质的相互转化。
4．关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。
【课前学习】
一、细胞中的糖类
1.糖类的元素组成和功能
（1）糖类分子都是由_______元素构成的。因为多数糖类分子中氢、氧原子比例为2∶1，类似水分子，所以糖类又称为__________，简写为(CH2O)。
（2）糖类是主要的__________。
2.糖类的种类
（1）单糖是指_______的糖类，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和_______等。
（2）二糖(C12H22O11)是由两分子单糖_______而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收，常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和_______等。
（3）多糖[(C6H10O5)n]是指水解后生成多个单糖的糖，常见的多糖有淀粉、糖原、纤维素和_______等。
二、细胞中的脂质
1.脂质的元素组成和特点
（1）主要由C、H、O组成，有些脂质还含有__________。相对于糖类，脂质分子氧的含量_______，氢的含量_______。
（2）不同种类的脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于__________性有机溶剂。
2.脂质的分类及功能
（1）脂肪是细胞内良好的_________物质，还是一种很好的________。分布在内脏器官周围的脂肪还有________作用。
（2）磷脂是构成_______和多种细胞器膜的重要成分。
（3）固醇类物质中，胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中_______的运输；________能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【课上学习】
任务一：自主阅读课本23-25页，归纳糖类的分类及功能

分类	分布	功能
单糖	五碳糖

	六碳糖


二糖


多糖

【探究活动】分析一份减肥食谱，说说你的看法

时间	食谱
	早	中	晚
第一天	两个水煮蛋全脂牛奶 200毫升	鸡胸肉 150克坚果10颗蔬菜无限量	清蒸鱼or虾 200克凉拌黄瓜一根紫菜虾皮汤
第二天	火腿肠一根水果一个	一片吐司牛肉150克炒蔬菜	鱼or虾or鸡胸肉 200克菌菇汤水煮蔬菜无限量
第三天	杂粮粥or燕麦粥一碗水果一个	一片吐司豆腐干or豆腐 150克蔬菜无限量	玉米or紫薯or番薯 150g 虾or鸡胸肉 150g 番茄蛋花汤

任务二：自主阅读课本25-27页，概括脂质的种类和功能

种类	功能
脂肪
磷脂
固醇

想一想：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？
【课后练习】
一、单选题
1．在动植物的细胞中，最重要的单糖是（）
A．麦芽糖、蔗糖       B．乳糖、糖原
C．淀粉、纤维素       D．葡萄糖、核糖
2．组成糖原、纤维素、淀粉的单位都是（　　）
A．葡萄糖       B．果糖       C．麦芽糖       D．蔗糖
3．糖类是细胞中的重要能源物质，下列有关说法正确的是（）
A．运动员比赛前口服的葡萄糖可被机体直接吸收利用，为细胞代谢提供能量
B．粥是养生佳品，糖尿病患者可多食用，也不必限制米饭和馒头的摄入量
C．人体肝脏和肌肉组织中的糖原都能分解为葡萄糖来提高血糖浓度
D．瓜果蔬菜中含有丰富的纤维素，能为人体提供能量，适当多食有益健康
4．下列关于糖类和脂质的的叙述，其中错误的是（）
A．磷脂是所有细胞必不可少的脂质
B．谷物中含量最丰富的多糖是淀粉和纤维素
C．脂肪只存在于动物细胞中，而植物细胞中没有
D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用
5．下列不属于脂肪功能的是（）
A．保温的作用       B．免疫功能
C．缓冲和减压的作用       D．细胞内良好的储能物质
6．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是（　　）
A．葡萄糖、淀粉、果糖       B．葡萄糖、核糖、脱氧核糖
C．淀粉、脱氧核糖、乳糖       D．麦芽糖、果糖、乳糖
7．说起糖，我们并不陌生，可以列举出一连串糖的名字：绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖等。下列有关糖类的说法正确的是（）
A．糖类又被称为“碳水化合物”，因为所有的糖类都可以简写成（CH2O）
B．人和动物的乳汁中含有丰富的乳糖，乳糖能直接被细胞吸收
C．当动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原可以分解成葡萄糖及时补充
D．糖类是主要的能源物质，只能为细胞提供能量
8．下列关于脂质的叙述，错误的是（）
A．脂肪中氧原子的相对含量高于葡萄糖
B．胆固醇参与动物细胞膜的构成
C．维生素D可以促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
D．磷脂是构成细胞膜的重要成分
二、综合题
9．食物中的乳糖进入人体肠道后被水解成半乳糖和葡萄糖，经肠道吸收进入血液并运输至细胞中。在细胞内，半乳糖最终转变为葡萄糖被利用，其代谢简图如下。请回答问题：
（1）乳糖属于糖类中的_____糖，半乳糖

和葡萄糖属于糖类中的_____糖，葡萄糖是人类细胞生命活动所需要的主要_____物质
（2）半乳糖血症主要是由于物质a积累引起的乳糖代谢异常病。据图分析，体内物质a积累是由于缺乏酶_____。
（3）半乳糖血症患儿出生数天后，尿液样品中可检测出半乳糖。半乳糖为还原糖，尿液中的半乳糖可用_____试剂检测。检测时，先向试管中注入2m1_____，然后向试管中注入由等量的_____混合均匀的检测试剂1m1，混匀后经_____处理约2min，观察到试管中出现_____ ，则说明提供尿样的新生儿患有半乳糖血症。
（4）据本题信息分析，由于缺乏相应的酶，半乳糖血症患儿血糖浓度比正常值_____，患儿会表现出拒绝喝奶、体重_____等症状，应给患儿喂食含_____的食物以缓解病情。
10．肥胖对健康的影响引起社会广泛关注，请回答问题：
（1）脂肪由_________元素构成，是人体细胞良好的_________物质，主要通过饮食摄入，也可以由糖类或蛋白质等物质转化而来。
（2）在研究肥胖成因的过程中，科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠，每个品系分为_________组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料。在适宜环境中饲养8周，禁食12 h后检测_________相对值（反映小鼠的肥胖程度），结果如图1。三个品系小鼠中，最适宜作为肥胖成因研究对象的是_________品系小鼠。

（3）检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果如图2，图中HSL、ATGL 和TGH分别代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶。据图2推测，小鼠肥胖的原因可能是其细胞内_________的含量明显低于正常鼠，影响了脂肪的利用与转化。

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