（七下）2.3关注合理营养与食品安全（教案3）

skybamboo · 发表于前天 05:46

关注合理营养与食品安全
一、教学目标：
①举例说出什么是合理营养。
②关注食品安全。
③尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关注长辈的饮食。
④认同环境保护与食品安全之间的统一性。
二、教学重、难点：
重点：关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义；通过分析，认同环境安全与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
三、教学方法：分析法和讲授法相结合
四、课前准备：
教师：课前收集关于食品安全的资料，准备若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要。
学生：课前询问家长购买肉类、鱼类极其他食物时应该怎样挑选。
五、教学过程：（1课时）
引言：随着生活的日益提高，人们发现越来越多关注自己的饮食健康，下面我们可以计算一下自己的人体体重指数：公式是体重（kg）/身高2（m），其中分类标准为BMI<18.5，不健康的瘦，18.5<=BMI<=22，偏瘦型，23<=BMI<=25，标准类型，BMI>25，肥胖型。最后由全班情况引入社会情况，关注合理的营养与食品安全。
正课：小组讨论，分析本校学生营养现状，组内交流，然后自由发言不合理营养的危害性，合理营养的好处，什么样的营养才是合理营养，怎样做到合理营养饮食。教师把学生的问题板在副黑板上，并即使对相同的问题予以归纳总结，分析学生的问题，及时纠错。
通过世界卫生组织公告，引入如何进行合理营养。分析平衡膳食宝塔思考应该如何进行合理膳食。根据“膳食塔”的原则并参照评价标准，为父母设计一份午餐食谱，并以作业的形式，星期天和父母去买菜，做一份丰盛的午餐。
案例“快食面佐料的加工”与“火腿肠的制作” 引入食品安全问题。学生询问家长购买肉类、鱼类极其他食物时应该怎样挑选的情况，结合课本P38一起来讲授食品的安全。然后结合2—3种食品的包装袋或包装盒，分析上面的文字。选购安全食品，预防食物中毒，防止食物污染。
练习巩固，加深合理膳食与食品安全问题。
六、板书设计： 第三节关注合理营养与食品安全
一、合理营养：

不合理营养及其危害性

怎样合理营养

（1）世界卫生组织公告
（2）合理营养，参照“平衡膳食宝塔”
（3）每日早中晚的食物能量比应为3：4：3
*设计食谱
二、食品安全
（1）选购安全食品
（2）预防食物中毒
（3）防止食物污染

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[人教版] （七下）2.3关注合理营养与食品安全（教案3）