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第四章教学计划
教学目标:
1､说出细菌和真菌的分布特点
2､尝试采用细菌和真菌的培养方法,探究细菌和真菌的分布
3､描述出细菌的形态结构特点｡
4､通过与动植物细胞的比较,推测细菌的营养方式
5､结合生活实际,推测细菌的生殖方式｡
6､了解各种食用真菌的形态,识记青霉､曲霉的形态结构｡
7､知道真菌繁殖的方式､营养方式､细胞结构｡
8､描述细菌和真菌在物质循环中的作用｡
9､列举细菌和真菌对动植物及人类的影响｡
10､许多食品的制作都要利用细菌和真菌｡
11､探究食品腐败原因,使学生明确——食品的保存与细菌､真菌有关｡教学重点:
1､细菌和真菌的分布特点;
2､探究活动“检测不同环境中的细菌和真菌”｡
3､探究活动中小组成员要做好分工,在规定的时间内做好观察记录｡
4､细菌形态结构的特点及细菌的营养方式和生殖方式｡
5､细菌的结构及其与动植物细胞的比较｡
6､细菌的营养方式和生殖方式的推测｡
7､认识真菌繁殖的方式､营养方式､细胞结构｡
8､能认识常见的真菌､霉菌的形态结构｡
9､细菌和真菌在物质循环中的作用｡
10､细菌和真菌与动物或植物的共生｡
11､细菌和真菌在物质循环中的作用｡
12､细菌和真菌与动物或植物的共生｡课时安排:
第一节 细菌和真菌的分布 1 课时
第二节 细菌 1 课时
第三节 真菌 1 课时
第四节
第五节 细菌和真菌在自然界中的作用
人类对细菌和真菌的利用 1 课时
第一节细菌和真菌的分布
教学目标:
1､说出细菌和真菌的分布特点
2､尝试采用细菌和真菌的培养方法,探究细菌和真菌的分布
3､小组合作能力,认同严谨求实,持之以恒的科学态度｡
4､引导学生观察生活中的生物学现象,鼓励学生主动参与､乐于探究､开拓创新､交流和合作的精神｡
5､细菌和真菌的分布特点;探究活动“检测不同环境中的细菌和真菌”｡ 教学难点:探究活动中小组成员要做好分工,在规定的时间内做好观察记录｡
教法:观察讨论
教学课时:1课时教具:培养皿培养基教学过程:
一､引入:
展示大型的真菌及霉菌实物,至于细菌,肉眼无法看见,谁能替老师想办法,让大家见见细菌的“庐山真面目”?
二､探究新知:
(一)､细菌､真菌培养的一般方法
课前培训过的两位同学当小老师,在讲台上演示细菌真菌培养的一般方法｡引导学生提问,师生共同探究解决问题｡
(二)区分细菌和真菌菌落分布的特点1､将课前培养的菌落实物分发给各小组｡布置自学内容:
2､指导学生进行观察｡教师及时点评并给予鼓励｡
(三)细菌和真菌的分布范围
展示实物､图片,引导学生说出细菌和真菌分布的范围(培养学生的观察､表达能力)
(四)制定探究活动的方案
布置设计探究方案,提醒学生注意设计对照组｡巡视和指导､参与设计, 及时激励｡每组发给两套装有培养基的培养皿｡
(五)根据书中提示设计探究步骤讨论:
①没有想好如何工作之前,为什么不能打开培养皿?②为什么要有两套培养基的培养皿?各有什么作用?③培养基应在怎样的环境下培养?两套培养基的培养皿都需要在同一
环境中培吗?④为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理?为什么要用无菌 棒?⑤提示4 相当于细菌､真菌培养方法中的哪一个步骤?⑥细菌､真菌的分布情况怎样?
⑦什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中,不可能有细菌和真菌的情况存在吗?是什么情况?为什么?⑧细菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件?
作业:
1 细菌和真菌菌落的特点是什么?
2 细菌的生长条件是什么? 板书:
第一节细菌和真菌的分布
1､细菌和真菌的分布特点
2､采用细菌和真菌的培养方法,探究细菌和真菌的分布
3､细菌的生活条件课后反思:
生物课堂教学应理论联系实际,注重应用,这既是生物学科特点的必然体现,也是适应素质教育的迫切需要的表现｡在课堂教学中,教师应尽量列举身边的生活､生产中的实例,
向学生介绍现代科技知识,这样可以开拓学生的视野,提高学生认识问题和解决问题的能力｡教材要求的分组实验有具备条件,一个个都要开展,实验过程注重学生实践能力的培养｡
第二节细菌
教学目标:
1､描述出细菌的形态结构特点｡
2､通过与动植物细胞的比较,推测细菌的营养方式
3､结合生活实际,推测细菌的生殖方式｡
4､通过观察细菌的结构和动植物细胞结构图并进行比较,培养学生的观察能力,分析问题的能力｡培养学生应用所学知识解释生活中实际问题的能力｡
5､通过了解细菌被发现的过程和巴斯德的实验,使学生认识到科学发展离不开实验技术的
进步,更要依靠科学家孜孜不倦的追求和严谨求实的科研作风｡通过对细菌繁殖方式的学习研究, 认识到细菌繁殖速度很快,生活习惯不卫生很容易被细菌感染,从而培养学生良好的卫生习惯｡
教学重点:细菌形态结构的特点及细菌的营养方式和生殖方式｡
教学难点:细菌的结构及其与动植物细胞的比较｡细菌的营养方式和生殖方式的推测｡教法:观察讨论
教学课时: 1 课时教具:细菌图片 教学过程:
一､情境导入
通过复习细菌的分布情况｡从生活实例出发,提出一系列问题, 哪里有细菌,你的手上有细菌吗?你的课桌上､书上､钢笔上有细菌吗?我们用肉眼能看到细菌吗?
二､探究新知
( 一) 细菌的发现
1､质疑过渡:为什么我们时时刻刻在与细菌打交道,却又不了解细菌呢?(细菌微小,肉眼看不见)
2､学生阅读书本的相关内容,从中可以获取以下的重要信息｡
①细菌的发现:17 世纪后叶列文虎克②微生物学之父——巴斯德(证明细菌的由来并提出巴氏消毒法)｡
3､小结:通过阅读,你对于科学的发现有什么新的认识?
(二)细菌的形态:
1､质疑过渡:细菌很小,所以我们虽然时时刻刻在接触它们,却看不到,那么,它们的形态､到底是怎样的呢?
2､屏幕展示细菌形态图片,使学生对细菌的三种形态有一个理性的认识,然后介绍一些与学生身体健康有关的细菌,如肺炎球菌､大肠杆菌等｡
(三)细菌的结构:
1､质疑过渡:细菌的形态不同,但基本结构相同,细菌的结构怎样呢?
2､展示细菌结构图片｡学生就细菌结构进行讨论,总结细菌的结构的特点｡
3､比较细菌细胞与动植物细胞结构｡
(四)细菌的营养方式:
1､质疑过渡:根据细菌的结构,推测细菌的营养方式是怎样的?
2､学生分组讨论后,教师引导学生回忆植物的营养方式然后与学生一起总结细菌的营养方式｡异养(腐生和寄生)
(五)细菌的生殖方式:
1､质疑过渡: 我们熟悉的植物是怎样繁殖的?(种子和孢子),那细菌又是怎样繁殖的呢?
2､课件展示细菌的生殖过程
3､课件展示芽孢的形成过程及芽孢遇到适宜条件萌发过程｡
4､师生小结:细菌靠分裂进行生殖｡有些细菌在生长发育后期个体缩小,细胞壁增厚,形成芽孢｡细菌快速繁殖和形成芽孢的特性,使它们几乎无处不在｡
作业:
1 细菌分为几种类型?
2 细菌的繁殖方式是什么? 板书:
第二节细菌
1､描述出细菌的形态结构特点:细胞壁细胞膜细胞质鞭毛
2､推测细菌的营养方式:异养
3､推测细菌的生殖方式:分裂教学反思:
在教学中,初中学习处处有困难,在多次面对失败之后心中的天平失衡,学习的热情､学习的积极性降低,在学心上就不见进步｡基于此,在教学中我试着运用了失败教育法,有
效的克服了这一问题｡学生的意志､毅力也得到很好的培养､提高｡只要在教学中注重对学生心理训练,养成健康心理——不怕麻烦､不怕失败､敢于挑战,定能使学生学有所成｡
我长期细心观察了学习吃力､成绩始终不能有较大进步的学生,我发现他们没有真正意识到学习是一个努力､尝试､多次失败的过程｡优越感使他们养成怕麻烦--急于求成,想一步到位得出答案;怕失败,不敢面对失败的心理｡
总之,整个教学环节让学生在主体积极参与､操作､交流､动脑､动口的探究性学习中建立概念､ 理解概念和应用概念｡实践证明: 学生学习方式的转变,能激发学生的学习兴趣, 让课堂焕发师生生命的活力,让课堂更精彩｡
第三节真菌
教学目标:
1､了解各种食用真菌的形态,识记青霉､曲霉的形态结构｡
2､知道真菌繁殖的方式､营养方式､细胞结构｡
3､通过观察孢子印,运用观察､比较､归纳､概括等方法对获取的信息进行加工｡
4､通过学习,使学生认识到知识来源于生活又服务于生活,激发学生热爱生活的情感｡学会真确利用真菌,健康快乐生活｡
教学重点:
1､认识真菌繁殖的方式､营养方式､细胞结构｡
2､能认识常见的真菌､霉菌的形态结构｡教学难点:
1､观察能力的训练｡
2､怎样识别青霉和曲霉｡教具:真菌图片
教法:观察讨论教学课时: 1 课时教学过程:
一､复习回顾 : 细菌的细胞结构与生活特征二､自主预习
(一)各种各样的真菌
1､日常生活中常见的真菌有哪些?在形态结构上有什么特点?(菌体构成､细胞个数､基本结构)
2､结合课文的图片,说一说:青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同?又有什么共同点?
3､根据细胞的数目,我们可将真菌分为哪两大类?试举例说明,并说说这些真菌与人类生活的关系｡
4､霉菌､酵母菌､ 蘑菇等真菌的细胞结构和动､植物细胞及细菌细胞相比有什么异同?
5､为什么蘑菇是真菌而不是植物?酵母菌是真菌而不是细菌?
6､霉菌､蘑菇都是真菌,它们的营养方式是什么?
7､如果你想要吃美味的蘑菇,在什么时候什么地方容易采到?这说明什么?由此,我们可推测,真菌的生活需要哪些条件?
(二)真菌的繁殖
真菌是靠什么生殖的?孢子长在哪个部位?真菌的孢子在什么样的环境下,才能发育成新个体?
三､课堂小结四､达标测评
1､酵母菌和细菌在结构上的主要不同是()
A 酵母菌有细胞壁B 酵母菌有成形的细胞核
C酵母菌有液泡D 酵母菌不含叶绿体
2､下列关于真菌的叙述,错误的是()
A 细胞内有真正的细胞核B 体内不含叶绿体,营养方式为异养
C都是多细胞个体D 都能进行孢子生殖
3､蘑菇经常出现在森林中,但是它却不是植物,原因是()
A 蘑菇细胞内没有细胞壁B 蘑菇细胞中没有细胞核
C蘑菇细胞中没有叶绿体D 蘑菇细胞中没有菌丝板书:
第三节真菌
1､了解各种食用真菌的形态,识记青霉､曲霉的形态结构｡
2､知道真菌繁殖的方式､营养方式､细胞结构｡作业:
1 青霉和曲霉的形态结构有什么特点?
2 真菌的繁殖方式是什么? 教学反思:
课堂教学是整个教学工作的中心环节,是提高教学质量的关键所在｡导课即一堂课的开始,心理学研究表明:精彩而艺术的开课,往往给学生带来新奇亲切的感受,不仅能使学生
的大脑皮层的神经细胞迅速由抑制转为兴奋,而且还会让学生把学习当作一种自我需要,自然地进入学习新知识的情境｡ 新课的导入是生物学课堂教学的首要环节, 导课激趣激疑, 激活学生的“动情点”,可以激发学生的求知欲望｡教师可采用问题型､娱乐型､直观型､实验
型和说课型等开课方式导入新课,以吸引学生注意力,振作学生精神,让学生带着强烈的探究欲望进入下一环节的学习｡这样,在师生互动配合下,顺利完成教育教学任务,正所谓良好的开端就等于成功了一半｡
第四节细菌和真菌在自然界中的作用
教学目标:
1､描述细菌和真菌在物质循环中的作用｡
2､列举细菌和真菌对动植物及人类的影响｡
3､通过观察与思考活动,培养学生分析解决问题的能力｡从对不同的问题评价这一技能训练过程中提高学生的分析和评价能力｡
4､辩证地认识自然界中细菌和真菌的作用｡能选择健康的生活方式｡教学重点:
1､细菌和真菌在物质循环中的作用｡
2､细菌和真菌与动物或植物的共生｡教学难点:
1､细菌和真菌在物质循环中的作用｡
2､细菌和真菌与动物或植物的共生｡教法:阅读讨论
教学课时: 1 课时教具:物质循化图片教学过程:
一､情境导入
动画演示:参天大树倒下,慢慢消失;动物死亡后的遗体,逐渐消失;苹果慢慢腐烂,
最终消失了
提出问题: 它们为什么消失了?它们消失后什么都没有留下吗?你知道二氧化碳在自然界中是怎样循环的吗?
二､探究新知
(一)作为分解者参与物质循环
（1） 讨论:学生分组讨论以上三个问题,并由组长做好记录或总结,最后回答
（2） 动画展示“真菌和细菌在物质循环中的作用”
（3） 学生根据对动画展示的观察,再次思考刚才的三个问题,并修正自己的答案,回答
（4） 找部分同学根据问题的分析,概括细菌和真菌在自然界中的作用
(二)引起动物和人患病
（1） 过渡:人和动物会患很多的疾病,其中,大多数是细菌和真菌引起的｡
（2） 观察:学生观察课本的有关图片,了解细菌和真菌会使人和动物患哪些疾病｡
（3） 扩展:同学们讨论:你还知道哪些疾病是由细菌和真菌引起的?
(三)与动植物共生
（1） 阅读:同学们仔细观察课本图,并阅读有关的资料后回答:地衣体内的真菌和豆科植物根瘤内的根瘤菌分别是真菌和细菌,它们对地衣和豆类植物有什么影响?
分析这两种现象,你能得出什么结论?
（2） 阅读课文,了解细菌和真菌对动物和人的有利之处
(四)技能训练
细菌和真菌对植物遗体有分解作用,为验证这个问题,有些同学设计了以下三种实验方
案,请同学们评判一下,哪种最好
1､阅读,讨论:学生阅读并讨论哪种最好
2､辩论:找部分同学回答,其他同学提出不同的看法,辩论｡
3､得出结论:在充分辩论的基础上,师生一起归纳､总结出最佳的实验设计方案｡并总结一个好的实验方案应具备哪些条件｡
三､课堂小结
细菌和真菌在自然界中具有极其重要的作用,它们促进了自然界的物质循环｡它们对人和动植物的作用也是两方面的,既有有利的一面,也有有害的一面,我们应该抑制或消除有害的方面,促进和利用有益的方面｡
作业:
1 共生的定义
2 细菌和真菌在物质循环中起什么作用? 板书:
第四节细菌和真菌在自然界中的作用
1､描述细菌和真菌在物质循环中的作用｡
2､列举细菌和真菌对动植物及人类的影响｡教学反思:
问题是教学的核心｡教师把课前精心准备的相关教学内容以思考题的形式布置给学生,并给学生以足够的时间和空间,让学生看书自学,独立思考,寻求答案｡同时,教师做好引导工作,创设轻松､愉快的教学情景,帮助学生消除紧张､压抑､沉闷的情绪｡如学习“绿色植物的光合作用 ”,“生物的变异 ”等,可采用这种教学方式｡学生思考后进行讨论作答,并相互修正,在讨论过程中及时进行启发诱导, 既要引导学生进行发散思维,又要启发学生进行聚合思维,同时还要赞赏学生的大胆见解, 并及时指正, 整个过程教师要控制好课堂讨论时的气氛,组织好课堂秩序｡最后,师生一起进行归纳､总结｡针对出现的相关问题,将课堂训练引入竞争氛围,以不同方式让学生作答,增强学生的参与意识｡这种教学方式,能激发学生学习的主动性,防止学生对教师的依赖性,防止养成思维隋性｡
第五节人类对细菌和真菌的利用
教学目标:
1､许多食品的制作都要利用细菌和真菌｡
2､探究食品腐败原因,使学生明确——食品的保存与细菌､真菌有关｡
3､通过观察演示实验——发酵现象,培养学生比较､分析思考能力｡通过多媒体演示,培养学生观察和收集信息能力｡
4､通过对本节学习,使学生辩证地看待细菌和真菌,培养辩证唯物观点｡通过本节学习, 激发同学学习生物兴趣,热爱自然科学情愫,激发同学的创造激情｡
教学重点:
1､发酵现象及发酵食品制作离不开细菌和真菌｡
2､食品腐败的原因及食品保存的主要原理｡教学难点:
1､发酵现象及发酵食品离不开细菌和真菌｡
2､食品防腐败的保存办法｡教法:阅读讨论
教学课时:1 课时
教具:气球酵母菌蔗糖瓶子教学过程:
一､情境导入
当前科学技术突飞猛进,尤其是生物科学技术,克隆技术､转基因药品､干细胞移植等 都是人们关注热点｡另外国际重大事件中炭疽热､核泄漏､生物武器等,也是人们关心的焦点｡请同学们注意,我刚才说到的热点和焦点信息中,你能指出哪些是和细菌､真菌有关吗? 二､探究新知
1､演示实验:发酵现象
教师 拿出课外活动小组已做好的有关发酵现象的实验,其实验效果接近书P84 页上发酵现象图)请同学观察我拿出的这个瓶有何特点?为什么瓶内会不断产生气体呢?
学生认真观察作答(瓶内不断有气泡产生,瓶口套的小气球在不断地膨胀变大｡瓶内放进了糖和酵母｡)
学生活动:演示实验开始进行实验｡
（1） 学生:介绍实验用具,即玻璃瓶或矿泉水瓶､糖､酵母､小气球､温开水
（2） 学生:介绍实验步骤
（3） 学生:具体操作｡操作步骤如下: ( a)先将温开水中倒入一大勺糖和一小包酵母,搅拌,倒入玻璃瓶或矿泉水瓶,再往瓶内放入一些温开水｡(b)将一瘪小气球套在瓶口｡2､对实验拓展—延伸
教师:同学们请继续观看讲桌上瓶子(已具实验效果的瓶子),如果这里面我放的不是糖,而是面粉和酵母;如果不是糖和酵母,而是牛奶和乳酸菌,如果不是牛奶和乳酸菌,而是麸皮､小米､红粮混在一起再放入醋酸菌;如果不是这样,我又换成糯米,接种上曲霉, 那又会是什么样呢?
3､尝试甜酒的制作｡
实验注意事项:
（1） 制作甜酒的工具操作过程要保持清洁｡
（2） 酒曲和糯米比例一般为1∶ 6｡
（3） 在甜酒制作过程中,要尽量少打开容器｡(为什么?)本实验需较长时间(冬季3
天左右)｡
（4） 温度要保持30℃ ( 为什么? ) ｡
（5） 记录实验现象｡
（6） 糯米蒸熟,一般需20 分钟左右｡
4､细菌､真菌与食品的保存多媒体课件播放内容: 教师请学生列举刚才所看到的食物保存方法｡
(1)低温保存鱼(2)真空保存熟肉制品(3)干燥保存香菇等干果
(4)巴氏消毒法保存牛奶(5)高温瞬时杀菌的牛奶､啤酒等
(6)糖溃保存鲜果制成果脯(7)熏蒸保存肉制品
食品腐败变质主要是由细菌和真菌引起的,这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物, 并在食品中生长和繁殖,导致食品腐烂｡
可见, 防止食品腐败所依据的主要原理就是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它的生长和繁殖｡
5､细菌､真菌与疾病防治
食品的制作离不开细菌和真菌,而细菌和真菌也可以使食物腐败｡同样,细菌､真菌可以使动植物和人患病,人也可以利用细菌和真菌来对疾病进行防治｡
教师:请同学们查看自己收集到的各种药品说明书,特别是有关抗生素的说明书｡并结
合书P87 页第一自然段,对抗生素有所了解:明确抗生素是由真菌产生的,用来杀死致病细菌的｡
科学家利用细菌繁殖速度很快这一特点,利用细菌,把生物某种基因转入细菌内部,使细菌能生产出药品,以满足临床药物的供给,减轻病人的痛苦｡这种药品叫 “转基因药品”｡目前转基因技术是国际热点问题,希望同学们积极收集有关资料,关注我国转基因和国际上其他国家对转基因的研究的进展情况｡
6､细菌与清洁能源和环境保护
生物科学技术的迅猛发展,已延伸到各个领域｡近年来,科学家已经能够成功地运用细菌——来处理某些环境污染问题｡细菌､真菌做为分解者,参与物质循环｡细菌､真菌把动
植物遗体分解成二氧化碳､水和无机盐, 这些物质又能被植物吸收和利用,进而制造有机物｡在我们的生活污水､工业废水和生活垃圾中,其实还有很多的有机物,这些有机物是不是可以作为细菌､真菌的食物呢?
（1） 有氧条件下——细菌将有机物彻底分解
（2） 无氧条件下——可制成甲烷气体做为燃料
（3） 污水处理原理——利用微生物将其中的有机物分解三､课堂小结
感谢同学们能够课下认真收集资料,特别是有关细菌､真菌与疾病防治､细菌与环境保护有关信息,对于老师来讲有收藏价值,希望同学们更加努力,将来都成为有用之才｡作业:
1 保存食物的方法有哪些?
2 甜酒的制作步骤是什么? 板书:
第五节人类对细菌和真菌的利用
1､许多食品的制作都要利用细菌和真菌｡
2､探究食品腐败原因,使学生明确——食品的保存与细菌､真菌有关｡
3､通过观察演示实验——发酵现象课后反思:
学生的学习过程的是一个积极主动的认识过程. 只有经过学生自己的思维｡概括和理解 , 生物学知识结构才能真正被接纳为认知结构｡从而获得深刻的领悟｡在课堂教学中, 要培养学生解决问题的能力. 教师首先要激发学生具有积极的探索欲望, 同时在教学中利用一切教学材料 , 生活实际现象引导学生去探索.分析和总结,使学生的学习过程本身构成一个解决问题的过程｡
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