教学
内容
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导人
| 展示图片：利用密封容器自行酿葡萄酒的装置图。
提问：将葡萄压碎后封存，过一段时间可以酿制出葡萄洒。这个过程与哪种生物确有关呢?
酵母菌是一种真菌。今天我们来谈论生活中常见的各种真菌。
| 回答：酵母苗。
| 利用学生熟悉的实例引入，消除对于真菌的陌丛感。
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真菌细胞的特征
| 展示：酵母菌、细菌细胞、植物细胞的结构图。
提问：
(1)酵母菌与细菌细胞有什么不同?
(2)酵母菌与植物细胞又有什么不同?
真菌由于具有真正的细胞核，所以属于真核生物。
| 回答：与植物细胞相比，酵母菌无叶绿体。与细菌相比，酵母菌有成形的细胞核。
| 联系已有知识进行比较分析，获得对于酵母菌的特征的认识。
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真菌苗体的特征
| 酿酒的酵母菌，市场上出售的蘑姑，使物㈩发霉的霉菌，这二类生物乍看形态差异巨大，为何都被归为真菌?
(将课前培养的常见种类的霉菌以及冬菇等常见食用菌发给学生)
请大家仔细观察，思考：
(1)为何广东方言将物品发霉现象称为“发毛”?
(2)用手撕开蘑菇，观察它的断面。它是山绒毛状物体组成的吗?
这些“毛”称为菌丝。如果用显微镜观察菌丝(展示霉菌菌丝显微结构图)，会发现它巾许多细胞首尾连接而成。细胞甲有细胞核，但无n，—绿体。所以，霉菌和蘑菇都属于多细胞的真菌。它们的细胞结构特征与酵母菌一样。
| 思考并汇报观察结果：霉菌看起来是一些白色的绒毛，蘑菇也是由绒毛组成的。
| 通过实物观察，引导学生思考分析得出真菌的共同特征。
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真菌的营养方式
| 真菌没有叶绿体．是如何获得有机物维持生活的呢?
展示：相关图片、视频等。
1．酵母菌可以分解番种粮食、水果中的糖类，产生酒精和二氧化碳。
2．根霉或毛霉菌在豆腐上生长，可以制作出且腐乳、毛豆腐等食品。
3．木耳生长在腐朽的枯木上；竹荪生长在竹林的落叶堆中；草菇是从枯草堆上长出来的；冬虫夏草是子囊菌寄生在蝙蝠蛾幼虫身体里长小来的。
从以上资料，我们可以归纳出真菌获取有机物的方式有什么特点?为什么真菌会以这样的方式获取
有机物呢？
| 汇报分析结果：真菌是依靠现成的有机物生活的。这是由于真菌细胞内没有叶绿体的缘故。
| 通过事实性的资料的分析，引导学生归纳出真菌的营养方式，并联系真菌细胞的结构特点，将两者联系起来。
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