2.3.1 常见的醛、酮醛、酮的化学性质教学设计

skybamboo · 发表于 4 小时前

第二章能团与有机化学反应烃的衍生物
第三节醛和酮糖类和核酸
第1课时 常见的醛、酮醛、酮的化学性质

醛和酮基含有羰基的两类重要化合物，在官能团的转化和有机合成中占有核心>地位。可以形象地称之为"有机合成的中转站"。同时，醛和酮在人类生产和生活中的应用也非常广泛，自然界中还存在着大量醛和酮。如各种各样的糖类物质从结构上看就是多羟基醛、多羟基酮制以及水解后生成多羟基醛或多羟基酮的物质。掌握醛、酮的结构和性质是系统学习有机化合物知识的关键，也是后续学习有机合成的基础。
在学生对有机化合物结构与性质的关系有所了解后，应要求他们根据结构推卸性质的思想方法研究醛和酮的化学性质。教学中可以利用醛和酮的性质的差异，让学生进一步体会分子中基团间的相互作用对物质性质的影响。本节教材充分利用了第1 章的结构与性质的相关知识，使学生做到学以致用。醛，酮的化学性质表现丰富，能发生的化学反应很多。本节教材在选取具体反应时主要依据以下两个方面∶ 一是与生产、生活相关的醛、酮的性质；二是在有机化合物相互转化中的重要的醛、酮的反应。

1．通过醛基、酮羰基的官能团的不同，知道醛和酮结构的差异和命名，理解醛、酮的物理性质。进一步发展宏观辨识与微观探析的化学学科核心素养。
2．了解甲醛对环境和健康的影响，知道常见醛、酮的物理性质，关注有机化合物安全使用的问题。体会科学态度与社会责任的化学学科核心素养。
3．通过醛基、酮羰基中原子成键情况的分析，理解醛、酮的化学性质与醛基、酮羰基的关系。掌握醛基的检验方法。能根据醛、酮的结构预测醛、酮发生的反应。进一步发展证据推理与模型认知的化学学科核心素养。　　

醛、酮的化学性质

实验用品、课件素材、学案

【知识回顾】根据学案回顾氧化反应、还原反应的定义，醇催化氧化生成醛或酮的方程式，为新课学习做准备。
【联想质疑】福尔马林是 35％~ 45％的甲醛水溶液，某些动物标本通常被保存在稀释的福尔马林中。酮是一种重要的有机溶剂，它在化学实验和工业生产中都有着广泛的应用。例如，工业上常以丙酮为原料制造塑料和涂料。甲醛和丙酮分别属于哪类有机化合物？它们的结构和性质是怎样的？
【投影】

【板书】一.常见的醛、酮
【自主学习】阅读教材P42-72了解醛、酮的结构和常见的醛、酮的性质，完成学案有关内容。
【讲述】醛和酮结构中均含有羰基，当羰基碳原子分别与氢原子和烃基（或氢原子）相连时为醛，基碳原子相连的两个基团均为烃基时为酮。醛的官能团称为醛基，酮的官能团称为酮羰基。
【投影】

【讲述】醛、酮的命名和醇的命名相似，例如
【投影】

【讲述】命名时，醛基碳为1号碳，不用注明位置；酮羰基的位次号写在“某酮”的前面，其他取代基的名称和位次号写在母体名称的前面。
【思考】1．丙醛(CH3CH2CHO)与丙酮(CH3COCH3)有何联系？

分子式为C2H4O和C3H6O的有机物一定是同系物吗？

【投影】

【交流研讨】饱和一元醛和酮的通式均为CnH2nO,因此具有相同碳原子数的饱和一元醛和酮互为同分异构体，分子式为C5H10O属于醛和酮的同分异构体各有几种，根据你写出的同分异构体小组合作完成课本“交流研讨”活动，分析各同分异构体之间的异构类型。
【展示】

【讲述】甲醛和乙醛是简单的饱和一元醛，苯甲醛为最简单的芳香醛，丙酮为最简单的酮，通过阅读，你知道他们在生活中有哪些应用？
【投影】

【讲述】任何事物都要两面性，在工业上甲醛是重要的化工原料，在医学上是其溶液是重要的防腐剂，但在生活中却对人类的健康带来了极大的危害。
【投影】

【讲述】其他的醛类或酮类物质与人的健康也有着重要的影响。
【投影】

【交流研讨】与其他有机化合物相比，醛、酮的化学性质较活泼，这与它们官能团的结构密切相关。
请分析醛的结构特点，利用你所掌握的有机化合物结构与性质间关系的知识，推测醛可能具有的化学性质，完成学案表格。
【板书】二.醛、酮的化学性质
【讲述】醛和酮分子中的羰基含有不饱和键，可以发生加成反应。能与醛、酮中的羰基发生加成反应的试剂有氢氰酸、氨及氨的衍生物、醇类等。
【板书】1.羰基的加成反应
【投影】

【引导】请大家动手写出乙醛和丙酮和氢氰酸的加成反应方程式
【讲述】反应产物的分子比原来的醛分子或酮分子多了一个碳原子。这类加成反应在有机合成中可以用于增长碳链。甲醛的毒性也与羰基的加成反应有关。
【投影】

【活动探究】通过化学必修课程的学习，你已经知道葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色的氧化亚铜（Cu2O）沉淀，这其实就是葡萄糖分子中醛基发生的氧化反应。请小组合作，根据所给的试剂和药品以及设计实验验证醛基的还原性。并完成学案表格
【板书】2.氧化反应和还原反应
【展示】

【思考】你所得到的实验现象和其他同学的相同吗？如不同，请分析原因。
【讲述】(1)银镜反应的注意事项
①试管必须洁净。②银氨溶液必须现用现配，不能久置；且氨水不能过量，否则，都容易产生易爆炸物质。③用水浴加热，不能直接加热，加热时不能振荡或摇动试管。④生成银镜的试管用稀硝酸溶解洗净。
(2)与新制氢氧化铜悬浊液反应的注意事项
①氢氧化铜悬浊液要现用现配。②NaOH必须过量。③直接加热至沸腾。
【讲述】醛、同均具有还原性，能够和强氧化剂发生氧化反应，可使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。【投影】

【讲述】醛的还原性较强比酮容易发生氧化反应，可被KMnO4(H＋)溶液、溴水等较强的氧化剂氧化，也可被较弱的氧化剂银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液氧化，而酮一般需很强的氧化剂才能被氧化。
【投影】

【讲述】银氨溶液和新制Cu(OH)2悬浊液常用于鉴别有机化合物分子中是否含有醛基。另外羰基可以发生多种还原反应，还原产物一般是醇。醛，酮与氢气的加成反应，即为还原反应，请大家尝试写出化学反应的通式。
【投影】

【归纳总结】请大家根据学案表格，总结归纳醛、酮在结构和性质上的异同。
【投影】

【课堂小结】

通过本节课的学习，学生在认识上，对有机化合物的学习从官能团深入到化学键水平，实现了从宏观角度到微观角度的转变。在知识的获取上，对于常见的醛、酮的认识以自主学习为主，对于醛、酮的性质以探析结构进行推理为主。

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[鲁科版] 2.3.1 常见的醛、酮 醛、酮的化学性质 教学设计

[鲁科版] 2.3.1 常见的醛、酮醛、酮的化学性质教学设计