第10课《吃饭有讲究》【教案】

skybamboo · 发表于 2025-10-19 20:41:01

10 吃饭有讲究教案

学科	道德与法治	单元	第三单元家中的安全与健康
课题	吃饭有讲究	课时
教学目标： 1、初步了解有关饮食健康的常识。 2、逐步养成良好的饮食习惯：不挑食不偏食、吃饭文明有礼。 3、掌握用餐基本礼仪。
重点、难点：初步了解有关饮食健康的常识，逐步养成良好的饮食习惯，掌握用餐基本礼仪。
教学准备： PPT课件等
教学过程
一、引入话题，唤醒生活 1、教师：今天老师给大家带来一个谜语，一起来猜身体细长，兄弟成双，只会吃菜，不会喝汤（谜底：筷子）肚子圆圆白衣裳，像个元宝肉中藏，兄弟一起锅里游坐着小船到桌上。（谜底：饺子）教师：这两样东西啊，都和吃饭有关。今天我们一起来学习：《吃饭有讲究》板书课题：吃饭有讲究二、合作学习，体验生活活动一：干干净净吃饭好 1、教师：说到吃啊，今天老师就给大家带来了一些好吃的，现在你可以吃吗？为什么？ 2、教师：我们的手看起来很干净，但放到显微镜下面，就会发现很多细菌，看，就是他们。（出示课件）我们手上会有多少细菌呢？一起来看看科学家的统计，你想说什么？ 3、教师：这些细菌会通过手进入我们的嘴巴里，导致我们生病。要想去除这些细菌，就要做到正确的洗手，把手洗干净，可以保障我们的身心健康。学生汇报教师：哪些时候要洗手呢？学生讨论汇报，教师总结 5、教师：你平时是怎么洗手的？正确的洗手方法和步骤是怎样的呢？我们一起看视频，比一比谁看得最仔细。学生观看视频 5、教师：刚才视频里的七步洗手法是怎样洗的呢，谁来说一说？学生讨论，总结方法 6、教师示范：首先把手弄湿，打上肥皂或是洗手液，然后就要开始喽学生练习洗手课件出示洗手歌，总结小手是个宝，做事不能少，饭前要洗手，千万别忘掉。活动二：我在餐桌上 1、教师：在餐桌上有什么讲究呢？请看故事《文明礼貌一家人》 2、教师：明明做得怎么样？你还知道哪些餐桌上的文明礼貌？学生汇报并按吃饭前，吃饭时，吃饭后归纳总结 3、教师：我们中华民族是礼仪之邦，餐桌文化更是源远流长，希望大家文明用餐，做个文明人。活动三：食物的诉说（一）食物的营养 1、教师：我们身体每天需要的营养有哪些呢？一起来看（出示课件） 2、教师：主要有七大类：糖类、脂类、蛋白质类、维生素类、无机盐、水和纤维素。它们和通过呼吸进入我们身体细胞的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成维持我们生命活动的能量。这些营养物质可是缺一不可呢？ 3、师：那么，这些营养物质都藏在哪里呢？对了，它们就藏在我们每天所吃的食物里。（二）食物的分类 1、平时，你最喜欢吃什么？它有哪些营养呢？如果要给食物分分类，该怎么分呢？老师给大家准备了很多的食物卡片，和你小组的同学一起来给它们分分类吧！小组分类 2、教师总结：我们每天吃的食物分为五大类。（出示课件） ①第一类为谷物类和薯类。主要有稻米、面粉、玉米、小米、高粱、地瓜、土豆等。这些食物给人们的日常生活提供了能量。 ②第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。比如：鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、鱼、虾、生蚝、牛奶、奶酪、鸡蛋等等。它们能够给人体提供蛋白质、脂肪、热量等。因为是肉类，相比谷物类的污染物较多，所以要适量摄入才能平衡营养。 ③第三类为豆类和坚果：包括大豆、绿豆、红豆、豌豆、以及花生、核桃、杏仁等。豆类的蛋白质含量都很高，其中大豆的蛋白质含量最多，与牛奶不相上下。大豆制成的豆腐和豆浆营养十分丰富。 ④第四类为蔬菜、水果和菌藻类。蔬菜类食物除了含有少量的蛋白质和脂肪外，还含有丰富的维生素，多摄入青菜能够提高自身的免疫力、抗氧化等。多吃蔬菜也能降低患糖尿病、肾结石、高血压等病的风险，并且还有能通便的效果。水果类的食物含有丰富的果胶，对高血脂和高胆固醇有帮助，然而水果也不能吃得过多，因为水果的糖分也是很高的。 ⑤第五类为纯能量食物，包括动植物油、淀粉、食物糖和酒类等。 3、现代营养学告诉我们，人体需要多种多样的食物，各种食物都有其不同的营养优势，食物没有好坏之分，关键看选择的食物种类和数量在搭配膳食时是否合理。（三）营养搭配 1、师：合理搭配食物才能吃出健康来，那么，该如何营养搭配呢？学生汇报交流 2、教师总结：老师教给你四个吃的原则： ①油脂盐糖要少吃。（出示课件）师：吃过多的油、盐、糖会增加患病的风险，盐吃多了容易得高血压，糖吃多了容易得高血糖，油吃多了容易得高血脂，这就是爸爸妈妈们常常提到的“三高”。教师：你知道每天吃多少合适呢？学生讨论教师总结：中国营养学会推荐，盐每天摄入3.8克便满足身体所需，不得超过6克；每日油量摄入保持在30克为宜；糖类重量为40克左右。为了能帮你直观地来感受它们的摄入量，老师用这个瓶盖和勺子来表示一下。盐呢，每天摄入不能超这一瓶盖。油和糖用勺子来表示，油每天的摄入量不要超过3勺。糖呢，大约是两勺半的量。不过，需要注意的是，老师说的这个量是一天所有食物中含量的总和，以糖为例，不仅糖果、白砂糖、冰糖里面含糖，我们平时吃的水果、饮料等等食物里都含有糖，这些糖也要算在这两勺半的数量之内！另外一些腌制和油炸食物因为含有过多的盐或油，也要少吃为宜。 ②肉和豆类适量吃。（出示课件）师：也就是我们刚才说的肉、禽、蛋、奶、豆类等。它们是许多维生素和无机盐的重要来源，在我们一天的膳食中约占25%~30%为宜。在动物性食品中，应该多选择蛋白质含量较高、脂肪含量较低且耗粮较少的禽、蛋、奶、鱼类及食草动物的肉。 ③蔬菜水果要多吃。（出示课件）蔬菜水果是维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源，水果还能提供一些果胶和有机酸，利于食物消化。在膳食中应占30%~40%，而且品种要多样化，有色蔬菜和叶菜类应占其中的50%。 ④五谷杂粮吃最多。（出示课件）五谷类是热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质的主要来源。在膳食中一般每天应提供粮谷类3个品种，占进食量的30%~40%。不过，不要长期食用过于精细的大米、白面，应当多食用杂粮，如糙米、小麦麸皮等。薯类食物的产热量与谷类相近，但蛋白质含量较低，不宜作为主食。 3、教师：好了，同学们，再跟老师把这四个原则重复一遍：（出示课件）油脂盐糖要少吃肉和豆类适量吃蔬菜水果要多吃五谷杂粮吃最多 4、不过，你知道吗?有些东西是不能吃的，说说你知道的哪些食物在哪些情况下是不能吃的？学生讨论教师总结深化感悟，引导生活活动四：吃饭的学问 1、课件：餐桌上的明明 2、讨论：明明的哪些做法是错误的呢？ 3、课件出示诗歌：吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。学生齐读，教师总结。板书设计: 吃饭有讲究讲究卫生文明礼貌营养搭配饮食好习惯	二次备课个
教学反思：

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