14（九下）第11单元-课题1 化学与人体健康（第1课时）（教案3）

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第十一单元《化学与社会》教学设计
课题1 化学与人体健康
第1课时 人体中的元素

课题1 化学与人体健康	课时	2	授课年级	初三
课标要求	内容要求：认识化学在解决与人类健康等相关的问题中的作用。 学业要求： 1.能举例说明化学在维护人体健康等方面的作用。 2.初步形成健康的生活方式。
教材 分析	本课题教学内容与学生生活密切相关，且有些内容在生物学中已经学习。本课题分三部分，分别为“人体中的元素”“合理膳食”“合理用药”。教材内容相对简单，主要是让学生通过学习这些内容，丰富学生的生活常识，正确地认识和处理饮食营养、卫生健康等日常生活问题，提高科学素养，激发进一步学习化学的兴趣。 “人体中的元素”部分，教材首先安排了“思考与讨论”，让学生根据质量守恒定律明确人体也是由元素组成的，根据教材图11-1了解在人体中不同元素的含量是不同的，根据元素在人体内的含量分为常量元素和微量元素，并了解元素在人体内的主要存在形式，强调人体必需的元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康，并介绍了六种元素与人体健康的关系。
学情分析	九年级学生正处于身心快速发展的时期，对自身健康问题有着一定的关注和好奇。在日常生活中，他们已经积累了一些与饮食、健康相关的生活经验，例如知道多吃蔬菜水果有益健康、吸烟有害等。通过之前化学课程的学习，学生们掌握了一定的化学基础知识和实验技能，具备了从化学视角分析简单物质组成和性质的能力。但他们对于化学物质与人体健康之间的内在联系，以及如何运用化学知识来维持和促进人体健康，还缺乏系统深入的理解。部分学生在学习过程中可能存在知识碎片化的问题，难以将化学知识与实际生活紧密结合。此外，九年级学生思维逐渐从形象思维向抽象思维过渡，具备一定的自主学习和探究能力，但在综合运用知识解决实际问题方面仍有待提高。在学习化学与人体健康相关内容时，他们可能对一些微观层面的营养物质作用原理、化学元素对人体的影响等理解存在困难，需要借助实例和实验辅助理解
教学目标	1.了解人体的元素组成和化学元素对人体健康的重要作用。 2.初步认识化学在解决与人类健康等相关问题中的作用。
教学重、难点	重点：1.人体内元素的分类。      2.化学元素对人体健康的影响。 难点：化学元素对人体健康的影响。
核心素养	化学观念：通过对人体中元素的学习，强化认识物质是由元素组成的，了解化学元素对人体健康的影响。 科学思维：通过比较、分类等科学方法，了解人体中的常量元素、微量元素以及有毒元素，强调化学在人体健康方面的影响。 科学探究与实践：通过收集资料、调查研究等方式，探究生活中化学与人体健康相关问题。 科学态度与责任：认识化学在保障人体健康方面的重要作用，形成关注健康、合理饮食的科学态度，树立正确使用化学物质的观念。
教学过程
教学环节	教学活动	设计意图
环节一、 新课导入	【图片展示】高钙奶、精制碘盐、铁强化酱油。 【讲解】图片中展示的均是我们在日常生活中经常食用的食品，“钙”“碘”“硒”都是食物特意强调的人体需补充的元素，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。 【过渡】人体也是由元素组成，你知道人体中含有多少种元素吗？它们在人体中的含量一样多吗？各种元素对人体有哪些作用？本课时我们一起来学习一下。	结合生活实例引入本课主题，强调化学元素对人体健康的影响
环节二、 人体内的化学元素	【思考与讨论】根据生活经验和生物学课程中学到的知识，你认为人体从环境中摄取了哪些物质？其中含有哪些元素？请举例说明。 【举例】人体每天必须摄入的水，含有氢、氧两种元素；供给人体呼吸的氧气，含有氧元素；人体每餐摄入的食物、食物中的食盐等，含有碳、氢、氧、钠、氯等元素。等等。 【讲解】从以上实例中我们可以推断，组成人体的元素有很多种。科学研究表明，组成人体的元素有50多种。 【思考与讨论】结合图像分析，回答下列问题。 1.人体内含量最多的元素是哪种？ 2.人体内含量最多的金属元素是哪种？ 【总结】从柱状图中可以看出，人体中含量最多的元素是氧元素（O），含量最多的金属元素是钙元素（Ca）。 【讲解】从柱状图可以看出，人体中各种元素的含量有很大的差别，其中含量最多的氧元素的质量分数为61%，而很多元素的含量很少。科学家根据各种元素在人体中的含量将元素分为两类，分别为常量元素和微量元素。 【学生活动】阅读教材P94-95，了解常量元素和微量元素的在人体中的含量和存在形式。 【总结】 1.常量元素：人体含量超过0.01%的元素，共C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg十一种； 2.微量元素：人体含量低于0.01%的元素，如Fe、Zn、Mn、F、I、Se等。 3.常量元素C、H、O、N主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在；其他元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。 【知识补充】有机物 化合物可以分为有机化合物和无机化合物。含有碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物，而一般不含碳元素的化合物叫做无机化合物，简称无机物。但由于CO、CO2、H2CO3和碳酸盐等物质具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机物。金刚石、石墨等虽然含有碳元素，但属于单质，不是无机物也不是有机物。另外CCl4、CF4都是有机物，所以有机物不一定有H。 【巩固练习】 1.地壳中含量最多的元素和人体中含量最多的金属元素分别是（    ） A．O、Fe               B．Si、Al         C．O、Ca                D．Fe、Ca 2.以下属于人体中微量元素是（    ） A．Na            B．C             C．Ca                 D．Zn 【答案】1.C    2.D	通过学生思考与讨论活动，结合知识图表使学生认识人体的元素组成和分类，培养学生的自主学习能力和问题分析能力
环节三、 化学元素对人体健康的影响	【过渡】化学元素在人体内的含量对人体健康有重大影响，所以我们在市场上经常会看到“补钙”“补铁”“补锌”的保健品等。下面着重探究一下常量元素钾、钠、钙和微量元素铁、碘、氟、锌、硒对人体健康的影响。 【学生活动】阅读教材P95表11-1，了解元素对人体健康的影响。 一、常量元素：钠和钾 钠（Na） 钾（K） 存在 人体中的钠一半以Na＋的形式存在于细胞外液中 人体中的钾主要以K＋的形式存在于细胞内液中 作用 维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压稳定 维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能 影响 钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛；摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险 钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能 【交流讨论】 1.分析运动饮料的营养成分表，找出所含的主要化学元素。 2.运动员在剧烈运动、大量出汗以后，为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料？ 【总结】运动饮料中所含的主要化学元素为钠、钾、钙等（图片展示）。运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。 二、常量元素：钙 钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。钙元素主要存在于骨骼和牙齿中。幼儿和青少年缺钙易患佝偻病和发育不良，老年人缺钙已发生骨质疏松。 【交流讨论】哪些食物中富含钙元素？如何科学补钙？ 【总结】牛奶、鸡蛋、豆类、虾皮、鱼肉等食物中含钙丰富。另外维生素D有助于钙的吸收，补钙的同时注意适当补充维生素D，多晒太阳，科学补钙。补钙过程中一定根据人体需求科学补钙，若补钙过量，还会引起肾结石和高血钙症等。 三、微量元素：铁 元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响 富含该元素的食物或用品 铁 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 含氟牙膏 碘 是甲状腺激素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生产发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 海产品、加碘盐 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒 芝麻、麦芽、糙米、蘑菇、大蒜 锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 海产品、瘦肉、肝脏、奶类 【交流讨论】是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？ 【总结】除了一些微量元素是人体必需的外，还有一些是人体的非必需元素，如：铝、钡、钛等；还有一些则为有害元素，如：汞、铅、镉等。如水俣病是由汞引起的，痛痛病是由镉引起的。为了自身健康，一定要远离有害元素。 【巩固练习】 1.化学元素与人体健康密切相关。下列元素摄入过量会引起甲状腺肿大的是（    ） A．碘          B．锌        C．硒          D．铁 2.（2025·昆明一模）某些化学元素的缺乏会引起人体的健康问题，人体缺乏会引起骨质疏松、佝偻病的是（    ） A．钙          B．碘        C．氟          D．铁 3.化学与我们的日常生活密切相关，下列观点中合理的是（    ） A.服用保健品可以替代药物治疗疾病 B.小苏打是治疗胃酸过多的一种药剂 C.食品厂的过期糕点可重新加工再销售 D.过量使用的食品添加剂对身体无害 【答案】1.A  2.A  3.B	通过阅读教材和交流讨论让学生了解化学元素对人体健康的影响，解决本课时的重难点问题，强化化学在维护人体健康方面的作用
课堂总结
板书 设计	课题1 化学与人体健康 第1课时 人体中的元素 一、人体内的化学元素 1.常量元素：含量超过 0.01%  O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 2.微量元素：含量低于 0.01%  Fe、Zn、Mn、F、I、Se等 二、元素对人体健康的影响 1.钠：影响血压、心血管疾病等 2.钾：肌肉无力、肾功能等 3.钙：佝偻病、骨质疏松 4.铁：贫血 5.氟：龋齿 6.碘：甲状腺激素
教学 反思	本课题的学习理念是：从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。教学中要强凋化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学元素与人体健康的关系，认识学习化学的重要性。