浓香型白酒为啥叱咤江湖

你知道吗?你喝的三杯白酒当中有就有两杯是浓香型白酒。其市场占用率达到七成,江湖地位无人可比,在第三届全国评酒大会上,浓香型白酒,在八大名酒中占据五席,分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡酒和洋河大曲,而这里泸州老窖便是浓香型的盛世鼻祖,也是单粮型浓香型白酒的代表,另外一种便是多粮白酒,其代表为五粮液,浓香型白酒的酿造工艺相对复杂,其纯粹固态法可分为三大派系,分别为川系、江淮系以及北方系,其工艺大体有制曲、搅拌、摊晒、入窖、发酵、取酒、蒸馏、摘酒等八个环节,而这其中最关键的就是窖池,正所谓千年老窖万年糟,全凭窖龄老,这就是所说的浓香型白酒。

浓香型白酒是指香气比较浓郁浓烈的一种白酒

浓香型白酒,浓香到底是一种什么香,怎么去理解,其实浓香这种概念是指香气比较浓郁浓烈的一种白酒,叫做浓香型白酒。但是从工艺和原料上又有很大的不同,分为多粮和单粮,像以五粮液为代表的多粮浓香,他在香味上主要突出粮香曲香等一些复合香,而且它的多粮香气非常的独特,而窖香味则比较弱一些。像以泸州老窖为代表的单粮浓香,它在香味上主要突出窖香浓郁,窖香比较突出,而且在香味上又体现出了纯和净,但是对于我们普通人来说,粮香和这种复合香要比那种浓郁的窖香更容易接受。另外一般的白酒都具有一定的溢香,但很少能做到喷香和留香,只有非常优质的白酒才能在溢香之外还拥有比较好的喷香和留香。像五粮液它的喷香是做得非常非常好的,而茅台是把留得做的最好。

什么是五粮液1618,我来告诉你

什么是五粮液1618?他是白瓷瓶包装,是五粮液公司于2007年推出的一款高端白酒,延续了亚五粮液酿造技术,用明代古窖池(1618年前后的明代古窖)发酵的酒进行勾兑而得到的,该酒质高于普五之上,目前在市场价位为1199元/瓶。

从杂粮酒到姚子雪曲再到五粮液,这明清时的美酒,真的经历了非常多的改变呢

从粮食到美酒,五粮液经历了什么。五粮液的第一世是邓子均酿造的杂粮酒,最初由九种粮食酿造而成,经过反复的测试,在1929年,确定优选高粱、玉米、大米、糯米、荞麦,五种粮食酿造,由于荞麦会导致酒苦涩,所以在1974年,五粮液“五粮”配方原料的“荞麦”正式更换为“小麦”,经过千年演变,终于形成了高粱的36%,大米的22%,糯米18%,小麦16%,玉米8%的科学配比。

老奶奶喜欢喝五粮液,半杯要喝十多次

奶奶:酒?

美女:嗯?

奶奶:高度酒拿来(一斤的口气,一两的酒量)

美女:啥子叫高度酒

奶奶:比较辣的,小波叔叔喜欢喝(明明是自己喜欢)

美女:喜欢喝吗(惊不惊喜,兴不兴奋)

奶奶:五粮液哒嘛,那个家伙贵..

(亲自开箱验货),来,干杯

大的杯子,来,拿过来,喊小波叔叔喝大的,拿这个来喝!这个喝啥子哦,这么点儿。

帅哥:拿这个啊?这个倒白酒,稍微有点大。

美女:你太吓人了,奶奶 (酒是粮食精,越喝越年轻)

帅哥:够了够了够了。

奶奶:就是我喝两口,他们都不喝(十分珍惜你这样的酒友)

(我先举杯,你来跟进)快喝喝喝

美女:你咋天天劝酒呢,奶奶

(我一口,你一杯,我们还是好酒友)

奶奶:堵起的啊,哦,盖子没开

(熟练假动作,装配喝十次)

好喝

(两杯下肚,脸通红)

美女:你今天就不喝了哈

奶奶:我要喝,我天天都要喝一口

帅哥:我们改天哟

有多少人不知道五粮液是哪五种粮食

你不知道的五粮液。

1928年五粮液在四川宜宾诞生了,创始人叫邓子均,出生于清朝光绪年间,因经营小本生意攒下了几十两银子,与人合伙创办了五粮液最早的诞生地“利川永”酒厂,五粮液一开始的名字还叫“杂粮酒”,采用九种粮食酿造而成,生产出来之后,邓子均就经常带到茶馆酒楼请人品尝,不断摸索改进,终于确定选用高粱,玉米,大米,糯米,荞子五种粮食酿造“杂粮酒”,并且更名为“五粮液”,1915年五粮液参加巴拿马太平洋万国博览会为中国拿到了第一个金奖,2012年一瓶1960年代的五粮液被拍出98万的高价,创单瓶五粮液拍卖价格新高。五粮液的制作要经过4000多小时的培育,原酒来自3万多口窖池,一般曲酒的发酵时间为40天,但五粮液却要70天,2018年五粮液卖出19万吨,重量相当于3艘辽宁号航母,能够装潢100个标准蓄水池。让我们一起为五粮液点赞。