浓香型白酒是指香气比较浓郁浓烈的一种白酒

浓香型白酒,浓香到底是一种什么香,怎么去理解,其实浓香这种概念是指香气比较浓郁浓烈的一种白酒,叫做浓香型白酒。但是从工艺和原料上又有很大的不同,分为多粮和单粮,像以五粮液为代表的多粮浓香,他在香味上主要突出粮香曲香等一些复合香,而且它的多粮香气非常的独特,而窖香味则比较弱一些。像以泸州老窖为代表的单粮浓香,它在香味上主要突出窖香浓郁,窖香比较突出,而且在香味上又体现出了纯和净,但是对于我们普通人来说,粮香和这种复合香要比那种浓郁的窖香更容易接受。另外一般的白酒都具有一定的溢香,但很少能做到喷香和留香,只有非常优质的白酒才能在溢香之外还拥有比较好的喷香和留香。像五粮液它的喷香是做得非常非常好的,而茅台是把留得做的最好。

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