桂花酒有两种做法,我来告诉你

中国传统美食中,不乏桂花的身影,比如桂花糕、桂花酒、桂花鸭、桂花酱等等。桂花温肺化饮,散寒止痛,用桂花酿酒或者泡酒是活血化瘀,散寒止痛的佳选。桂花酒的做法一般有两种,一种是在酿糯米黄酒的时候,将桂花拌入糯米中一同发酵,还有一种是用酿好的黄酒来浸泡桂花,两者都可以,但风味各有不同,用桂花直接酿的酒,香气较淡,味道醇厚。用桂花浸泡的黄酒,香气浓烈,口感不如桂花酿酒。桂花酒一般度数不高,味道偏甜,喝完之后唇齿留香,但需要注意的是,湿热状态的人群,不适合饮用。

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